Sự khác nhau giữa best before và use by

Trên các bao bì thực phẩm nhập khẩu thông thường bạn sẽ thấy hạn sử dụng được thể hiện ở 02 dạng: Best before và use by. Hầu hết mọi người đều nghĩ hai cụm từ này có ý nghĩa giống nhau vì cùng thể hiện hạn sử dụng của sản phẩm. Nhưng không ! Nếu để ý bạn sẽ thấy cụm từ best before và use by sẽ được sử dụng tùy thuộc vào từng loại sản phẩm.

Vậy best before và use by khác nhau chỗ nào ? Dạng sản phẩm nào sử dụng từ best before, dạng nào sử sử dụng từ use by ? Hãy cùng theo dõi bài viết sau để khám phá bí mật này nhé.

Ý nghĩa của best before

Best before có nghĩa là sử dụng tốt nhất trước ngày... đây là một chỉ dẫn về thời điểm mà chất lượng của thực phẩm hoặc đồ uống sẽ bắt đầu thay đổi. Tuy nhiên, không có lý do gì để vứt bỏ thực phẩm đã qua "ngày sử dụng tốt nhất", chúng vẫn an toàn để sử dụng mà không có bất kỳ sự nguy hiểm nào cho sức khỏe.

Chính phủ đã xem xét việc loại bỏ cụm từ best before để giúp ngăn chặn sự lãng phí thực phẩm. Best before có thể gây ấn tượng sai lệch rằng thực phẩm không còn an toàn để sử dụng, điều này đồng nghĩa với việc sẽ có nhiều người tiêu dùng vứt bỏ thực phẩm của họ sau khi đã qua ngày best before. 

Trên thực tế, vương quốc Anh đã vứt bỏ 7 triệu thực phẩm và đồ uống mỗi năm; trong số này có 2 triệu tấn được các hộ gia đình vứt bỏ vì nhãn thực phẩm đã bị hiểu sai. Phần lớn số thực phẩm này vẫn ăn được nhưng vẫn bị vứt bỏ một cách lãng phí và không cần thiết.

Đây là loại hạn sử dụng thường thấy trên các sản phẩm đông lạnh, đồ hộp hoặc thức ăn khô, các thực phẩm có thời gian bảo quản lâu. Đối với thực phẩm có hạn sử dụng này thì sau thời điểm này thực phẩm vẫn được phép bán trên thị trường mà không bị cho là phạm luật.

Ý nghĩa của use by 

Use by có nghĩa là sử dụng trước ngày, nó liên quan đến độ an toàn của thực phẩm, bạn không nên ăn thực phẩm sau ngày này vì nó có thể gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm. Chúng thường được tìm thấy trên các loại thực phẩm có nguy cơ cao cần được bảo quản lạnh như: Cá, các sản phẩm thịt, thực phẩm chế biến sẵn và các sản phẩm từ sữa.

Thực phẩm đã quá hạn sử dụng vẫn có thể ăn được vì cảm quan không có nhiều khác biệt tuy nhiên bạn sẽ không thể nhìn thấy được vi khuẩn có hại đang tồn tại trên thực phẩm.

Để ngày sử dụng trở thành một hướng dẫn hợp lệ, bạn phải tuân thủ cẩn thận các hướng dẫn bảo quản. Ví dụ, nếu hướng dẫn trên bao bì cho bạn biết phải bảo quản lạnh sau khi mở, bạn nên giữ thực phẩm trong tủ lạnh ở nhiệt độ 5 ° C trở xuống. Tìm hiểu thêm về cách làm lạnh thực phẩm của bạn một cách chính xác.

Sau ngày sử dụng, không ăn, nấu hoặc đông lạnh thực phẩm của bạn. Thực phẩm có thể không an toàn để ăn hoặc uống, ngay cả khi nó đã được bảo quản đúng cách và có hình thức và mùi thơm. Nhiều loại thực phẩm (Mở trong cửa sổ mới), bao gồm cả thịt và sữa, có thể được đông lạnh trước ngày sử dụng mặc dù vậy hãy lên kế hoạch trước.

Tác giả: Minh Châu